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全民都缺維生素D,營養師教你補充這些食物幫助補充維生素D,增進鈣質吸收

想要好好吸收鈣質嗎?想要幫助骨骼生長發育嗎?光補充足夠的鈣質是不夠的!因為我們需要維生素D來幫助鈣質的吸收,究竟維生素D是什麼呢?又有什麼作用?這次營養師專欄與您分享維生素D的重要性! 不只缺鈣,全民都缺維生素D!缺乏率超過5成 在講到骨骼健康時,我們第一個都會想到補充鈣質,且在骨骼健康以外,鈣質也會影響肌肉與心臟的正常收縮,因此許多人都想要補充鈣質來維持健康。 然而,與鈣質營養息息相關的維生素D,不僅是攝取不足,在體內更是達到缺乏的程度!根據102-105年國民營養調查顯示,13-44歲以上的男性,有6成體內的維生素D含量未達標準,女生更是達到8成。這不只是中年以下族群,調查也發現45歲以上中年族群,男生缺乏率達到4成,女性也超過6成 所以,補充維生素D是現在刻不容緩的營養議題!   維生素D能幫助鈣質吸收,增進骨骼生長發育 維生素D與鈣質的關係密不可分,如果體內有足夠的維生素D,在體內就能調節生理機能幫助消化道吸收鈣質,大幅提升鈣質的吸收率。除此之外,維生素D也具有維持血鈣平衡,維持神經、肌肉正常生理的作用。 所以,我們在攝取鈣質的同時,也要注意維生素D的營養狀況,也才能讓鈣質好好進入體內發揮生理作用。   飲食難以補充足夠維生素D,建議攝取補充品 一般食材維生素D含量低,僅有鮭魚、秋刀魚含量較足夠 維生素D的每天建議攝取量約為400-600 IU,但我們飲食中卻沒有太多的食物可以補充到維生素D。在平常會吃的全穀雜糧、蔬菜、水果幾乎不含有維生素D。在常吃的肉品或蛋品方面,也僅有豬肝與雞蛋,每百克約含有50-60 IU的維生素D,都遠遠低於我們每天建議攝取量。 在我們常見的食材中,僅有鮭魚、秋刀魚的含量較高,每百克鮭魚含有880 IU、秋刀魚為760 IU,但我們並不會每天都吃鮭魚、秋刀魚,所以建議可以透過補充品,每天穩定地補充維生素D,才能達到調節生理機能的作用!   維生素D3、D2大不同,選對D3才能好好吸收 維生素D又可以細分成維生素D2與D3,在人體中的維生素D皆為D3形式,若我們攝取的是D2形式,還需要在人體中進行轉換,但根據研究,維生素D2的轉換率並不高,因此若我們都是補充維生素D2的補充劑,可能沒有辦法達到足夠的維生素D需求。 而市面上的維生素D補充劑,有D3也有D2來源,因此在挑選補充品時,一定要慎選維生素D3形式,才能好好補充維生素D,增進鈣質吸收與幫助骨骼生長發育。   True One 初望愛爾蘭海藻鈣D3錠,幫助你同時補充鈣質與維生素D True One 初望愛爾蘭海藻鈣D3錠,每份能補充近43%的鈣質需求以外,還加入了維生素D,且是特別選用高吸收與高利用率的生理維生素D3形式,且含量調整至黃金比例,每份可以補充560 IU,能滿足一天的建議攝取量,讓我們補充鈣質的同時,還可以攝取足夠的維生素D來增進鈣質的吸收,讓我們更可以維持健康!        
2022-03-22

鈣質90%的人都吃不夠!市售鈣質補充品成效大解析!

你今天喝鮮奶了嗎?上班後有多久沒好好曬太陽了呢?根據國民營養調查,有超過8成民眾鮮乳、起司、優格等乳製品每天吃不到1份(約1杯牛奶或2片起司片),低於每日建議的2份標準!也因此大於19歲的成人,約有9成鈣質攝取不足!再加上上班族日曬量不夠(曬太陽可以幫助鈣質吸收),造成鈣質出現嚴重的缺口,長期下來,影響著營養狀態與生活。   青少年、銀髮族、女性,都需要注意鈣質是否有吃夠! 鈣質幫學童、青少年正常生長發育 鈣質對每個年齡層都非常重要,鄭惠文營養師指出,學童、青少年正面臨快速成長階段,補充足夠的鈣質能幫助骨骼正常發育,精神也可以更專注,所以在求學階段,父母總是喜歡在早餐時間幫小孩準備一杯鮮奶。   鈣質讓銀髮族維持活動力 銀髮族代謝降低,營養吸收狀況受影響,隨著身體退化,更需要注重鈣質的補充,避免影響日常生活的行動力。   鈣質維持孕婦、停經婦女、小資女的健康 另外像是孕婦、停經後的女性甚至是成為上班族後活動量減少的女性,皆需要特別注意鈣質的攝取量,因為懷孕、停經後的階段體質不同,更需要鈣質!而活動量減少也會間接影響鈣質吸收,若沒有打好基礎、維持營養補給,就容易影響身體健康與行動力。   鈣質是維持健康不可或缺的營養素,營養師建議適度選用補充品 骨骼與牙齒、肌肉收縮、代謝都需要鈣! 鈣是骨骼和牙齒重要的結構,足夠的鈣質有助於骨骼與牙齒的正常發育。如果平常有運動,那更要注意鈣質攝取量,鈣質有助於肌肉的正常收縮及神經的感應性,除此之外足夠的鈣質也能維持正常代謝,幫助我們達到運動成效。   飲食中較不易吃足,營養師建議可透過補充品攝取足夠的鈣質 鄭惠文營養師表示,成人每日建議量為1000毫克,飲食中富含鈣質的食材有:乳品類、起司、黑芝麻、小魚乾等,一杯乳品(240毫升)含有250毫克,一匙黑芝麻(15克)也約有250毫克,但植物性的來源會跟草酸結合,讓效果大打折扣,所以一天沒喝到2杯以上的乳品鈣質基本上是不夠的!建議可以透過補充品補充,維持每日需要的建議量。     如何挑選比較好的鈣質補充品呢? 市售的鈣質補充品很多種,劑量、含量、來源也都不相同,挑對挑錯效果差很多!讓鄭惠文營養師帶你看看,該如何挑選吧!   各種鈣質大PK,海藻鈣吸收率最佳! 挑選鈣片最重要的是「來源」,不同來源吸收率差異極大,常見的來源有碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣等,考量到鈣離子比例以及吸收率,以海藻鈣的吸收率最好,而同劑量下常見的碳酸鈣、檸檬酸鈣吸收最多大概差了近40%,詳細數據可以參考下表 (以同樣500毫克劑量來看,下表為實際含量)    鈣種類 鈣離子比例 吸收率 實際鈣含量 (以同樣500毫克來看)    海藻鈣 32% 39% 62.4    碳酸鈣 40% 27% 54    檸檬酸鈣 21% 35% 36.75    乳酸鈣 13% 29% 18.85    葡萄糖酸鈣 9% 27% 12.15   同樣的劑量下,海藻鈣實際能吸收的鈣質最高,主要原因為海藻鈣為特殊蜂窩狀多孔性結構,所以有較高的吸收率。   建議一日劑量補充500 – 600毫克補充品 成人每日建議量為1,000毫克,營養師建議若是沒有喝足乳品,每日可以透過補充品額外補充500 – 600毫克鈣質,這樣較容易達到鈣質平衡。   選擇適合的鈣片,留意副作用 雖然鈣片是很常見的保健食品,碳酸鈣多是從海洋生物的骨骼、外殼萃取而來,有些人會對碳酸鈣產生不適反應,吃完可能會消化道不舒服。另外過量補充鈣質也易造成不適問題,建議每日額外補充上限不要高於2500毫克。   True One海藻鈣,專利萃取,純淨天然 True One使用愛爾蘭海藻鈣,採集自純淨愛爾蘭西南海域,是經過獨家專利萃取之全天然植物鈣,不但吸收率良好,鈣質含量更高於32%,與其他鈣源相比是更佳的來源。對身體少負擔,補充起來更輕鬆、天然! 營養師也要特別提醒大家,除了使用鈣片補充之外,還是要適量運動,讓骨頭受到適度的刺激,體格才能變得更健康,也能保持關節的健康狀態!同時曬太陽,補充維生素D,都可以讓骨骼建構更有幫助。
2022-02-24

你吃對葉酸了嗎?營養師推薦超級葉酸補充最有效!

  相信大家都有聽過葉酸,身為維生素B群的一員,對大多數人來說一點都不陌生,我們都知道葉酸有助胎兒的正常發育與生長,是孕期女生特別需要注意的營養素,而葉酸只有女生要注意嗎?食物中的葉酸都能吸收嗎?如果要補充,又該如何選擇補充品呢?讓營養師一一來為你解答!   不只孕期女性,男性也可能缺葉酸,需隨時注意飲食 根據102-105年的國民營養調查,大部分人葉酸的攝取量是足夠的,但16-18歲女性約有13.8%屬於邊緣缺乏,而19-44歲的女性,也有7.3%邊緣缺乏,只要一個不注意或者飲食不均衡,可能就會造成攝取不足的狀況發生,吳芃彧營養師分享,葉酸有助胎兒長發育與生長,因此對備孕或孕期女性來說非常重要,尤其有時候懷孕的初期並不知道自己懷孕,所以在生育年齡都應更加注意。   男性高達12.7%邊緣缺乏,亦須特別注意 不只是女性,其實男性也有葉酸不足的問題,根據國民營養調查發現,其實男性邊緣缺乏的狀況比女性更嚴重,約有12.7%的人屬於邊緣缺乏,而葉酸也具有幫助紅血球形成以及核酸與核蛋白形成的效果,所以想要維持健康,一樣不能輕忽喔!   想補充葉酸,選對食物外,也須考量烹調方式! 想攝取葉酸該怎麼選呢?吳芃彧營養師指出可以多吃綠色蔬菜、柑橘類水果以及肝臟類的食物,但葉酸怕熱,如果經過長時間烹調,結構被破壞會影響吸收效果。所以女性在備孕或孕期,建議每天應該最少攝取3-4份的綠色蔬菜(一份約等於煮熟後飯碗7-8分滿大小),以及2-3份水果(一份約等於1拳頭大)才能吃到較適量的葉酸。   不愛吃蔬果者,建議額外使用補充品攝取葉酸 如果平常比較不愛吃蔬果,營養師建議可以使用葉酸補充品,但市售補充品非常多種,我們該如何挑選?最重要的就是葉酸的種類!不同型態的葉酸吸收、品質都有差!   二代葉酸好製作,但吸收效果較不佳 二代葉酸又稱合成葉酸,是目前市面上較多的保健食品原料,雖然製造容易,但吸收效果不佳,吃下去會有許多無法利用,效益有限。   三代葉酸鹽,提高利用率但不易維持品質 因第二代葉酸吸收效果有限,陸續有更多的實驗在找尋如何提升利用率,後來發現葉酸跟鈣鹽結合會提高利用率,因此就產生了第三代葉酸-還原態葉酸。三代葉酸具有較好的活性與利用性,唯一的缺點就是穩定性稍差,品質上較難維持。   四代葉酸,不僅好利用,也具有高穩定性! 到了近年,第四代葉酸問世,是以葡萄糖胺鹽的方式結合,可以翻開產品的營養標示,會是以(6S)-5-甲基四氫葉酸葡萄糖胺鹽標示,又稱超級葉酸。第四代葉酸同時兼具了前面幾代葉酸的優點,不僅好吸收利用同時也保有高穩定性,國外大部分的廠商皆已廣泛使用這種最新的葉酸,但台灣目前尚未普及,所以購買時別忘了看成分是否為(6S)-5-甲基四氫葉酸葡萄糖胺鹽。   True One 葉酸嚴選高品質四代葉酸,讓產品吃得更有效 TrueOne葉酸使用的就是吸收效果佳、品質穩定的第四代葉酸,成分通過美國、歐洲專利認證,與二代葉酸相比,利用率高達十倍,用量足,一天兩粒即可達每日所需葉酸量,是適合大多數人補充的葉酸。 挑選保健食品,我們不僅僅是看含量,有些時候原料含量高,吸收率不佳就會大打折扣,或者品質不穩定只要放久了就會影響成效,因此營養師推薦補充葉酸時,可以挑選較少見的第四代葉酸,讓你吃出高效能。    
2022-02-24

你補鐵了嗎?動物鐵、植物鐵、補充品鐵差在哪?營養師為你解析維持好氣色的關鍵!

  上班想要精神飽帶著蘋果般的漂亮氣色?那就一定要特別注意鐵有沒有吃夠! 鐵是構成血紅素與肌紅素的重要成分,有助於紅血球的形成,這麼重要的礦物質,卻排名國人最容易缺乏的礦物質第四名,為什麼我們這麼容易缺鐵?可以從哪些食物補齊?又該選用哪種補充品呢? 讓吳芃彧營養師分享,營養師來為大家解析!   女性需要較多的鐵,但目前攝取量僅達所需的80%! 女性是最容易缺鐵的族群,因為生理結構的不同,會需要更多的鐵質,以每日建議攝取量來看,19-50歲的男性每天建議攝取10毫克鐵質,而同年齡層的女性則需要多出1.5倍,攝取15毫克鐵! 然後根據國民營養調查結果發現在青少年、生育期(13-44歲)的女性,每天吃進去的鐵僅達建議量的80%左右,日常生活中常常發生鐵質不足的狀況!   鐵與氣色、精神有關,上班族、生育年齡女性需特別注意 鐵在身體裡最主要的作用是有助於正常紅血球的形成,也能幫助氧氣的運送與利用,所以上班時想要有蘋果般的氣色以及高速靈活的工作效率,都需要鐵的參與! 芃彧營養師提醒,孕期、哺乳期的女性,因為需要供給寶寶營養,一天所需的鐵質更從10毫克上升到40毫克,因此平常的食物中一定要特別注意,可以參考以下營養師介紹的各項食物,攝取更充足的鐵質。   紅肉、深綠色蔬菜、堅果含有鐵,動物性鐵質吸收率較高,素食族群需注意! 除了大家都知道的紅肉之外,深綠色蔬菜、堅果、全穀類都含有較多的鐵,但動物性鐵質(血基質鐵)吸收率約為20-30%,遠高於植物性鐵(非血基質)約5%吸收率,對照現在的飲食型態,許多女性飲食以蔬食為主,肉類攝取較少,或者是素食的人,都是容易發生缺鐵問題的族群。   鐵質補充品,型態、顆粒大小影響吸收率,選擇LIPOFER®焦磷酸鐵吸收效果更好! 飲食不足就需要從補充品補足營養,目前市售補充品多為化合物,具有各種型態,其中二價的硫酸亞鐵與三價的焦磷酸鐵為大宗。   一般大小的鐵化合物以二價鐵吸收率較高 我們在應用鐵質的時候是以二價鐵的方式使用,因此二價的硫酸亞鐵利用率會比焦磷酸鐵高,根據動物實驗結果指出,硫酸亞鐵的吸收率大約是焦磷酸鐵的1.3倍。   微膠囊化處理的LIPOFER®焦磷酸鐵顆粒小,吸收率大幅提升 雖然一般狀態下硫酸亞鐵吸收率較好,但現在有特殊專利微膠囊化技術,可以將焦磷酸鐵顆粒變小,大幅提升吸收率, 經過動物研究實驗證實,在鐵劑量相同的情況下,經微膠囊化的焦磷酸鐵LIPOFER®吸收率大約是硫酸亞鐵的2.7倍、一般焦磷酸鐵的3.5倍!所以購買鐵補充品時,可以挑選經微膠囊狀化的焦磷酸鐵效果更好!     鐵+葉酸,True One 超級葉酸鐵 與好氣色最有關的營養素有四個,包含鐵、葉酸、B12都有助於紅血球形成,而B6則是幫助紅血球維持正常形態。 True One義大利超級葉酸鐵錠使用西班牙LIPOFER®焦磷酸鐵,並且搭配最新的第四代超級葉酸-義大利(6S)-5- 甲基四氫葉酸葡萄糖胺鹽,皆是吸收率極佳、少負擔的原料,一次補足2項關鍵營養素,讓你輕鬆維持好氣色!
2022-02-21

豬皮?魚皮?膠原蛋白差在哪?營養師解析關鍵因子!

近年來最熱門的補充品非膠原蛋白莫屬,在國際最知名的Pubmed醫學資料庫中,近五年就有超過千篇膠原蛋白補充品的相關研究。膠原蛋白功效可以說是無庸置疑,但在這百家齊放的熱潮之下,如何挑選到最有效最適合的膠原蛋白呢?讓陳嫚羚營養師帶你步步解析優質膠原蛋白的關鍵因子!   關鍵一:如何無腥味?挑選豬皮來源與高超萃取技術的產品 選購膠原蛋白時,營養師最常聽到的問題就是「膠原蛋白是不是都有腥味阿?」,這對許多愛美的人來說是極大的困擾,難道一定要捏著鼻子硬吞嗎?其實這已經是過時的觀念囉!只要從原料來源、萃取技術著手,就能找到無腥味的膠原蛋白!   豬皮比魚皮、魚鱗腥味還少 首先我們可以先翻開產品介紹,看看是從豬皮還是魚皮、魚鱗萃取來的,可以想像買膠原蛋白就像是買食物,豬肉本身的腥味會比魚肉還要少,所以濃縮、萃取出的膠原蛋白,相對來說較不會有腥味問題。如果擔心買到的產品有異味,那嫚嫚營養師建議可以優先挑選豬皮來源的膠原蛋白   高超萃取技術,完美去除雜質與腥味 除了來源之外,萃取技術也十分重要,膠原蛋白是經過純化、萃取的產品,如果在萃取過程中能過濾掉雜質(包含產生腥味的物質),不僅濃度高、效果佳,也能吃到順口無腥味的產品。所以挑選時別忘了觀察產品的萃取方式,使用奈米過濾技術能濾除掉更多細微的雜質!   關鍵二:你吃的是哪一型的膠原蛋白?吃對效果了嗎? 膠原蛋白有許多類型,也司掌了各種功效,大致上可以分為五型,而第一型、第二型是我們較常聽到、在意的類型,第一型與養顏美容有關,第二型則是維持靈活行動力,而第三型則是近年來較有研究的型態,與第一型功效類似,有輔佐第一型膠原蛋白的功能,所以嫚嫚營養師提醒,選購補充品的時候要注意是哪一種型態,吃對才能發揮最大效益。   每天攝取2克第一型膠原蛋白幫助養顏美容 第一型膠原蛋白是市面最早推出也最多產品的膠原蛋白,主要功效是養顏美容,大部分的研究指出,每天約攝取2克以上效果較佳,吃的時候也別忘了攝取足夠的水果,水果含有豐富的維生素C,可以促進膠原蛋白的形成。   第二型膠原蛋白常伴隨葡萄糖胺一起出現,少量即可維持行動力 第二型膠原蛋白與第一型不同,主要是針對行動力,所以這類型產品較受年長者、運動員或者勞動族群喜愛!   關鍵三:只買小分子膠原蛋白,夠小才有效! 除了注意腥味、膠原蛋白類型之外,一定不能忘記確認膠原蛋白產品的「分子大小」,這也是為什麼嫚嫚營養師一直強調直接吃豬皮、魚皮沒有用的關鍵,食物中的膠原蛋白分子量太大,無法被有效利用,所以才會建議想補充膠原蛋白一定要從保健食品攝取!根據研究指出,膠原蛋白的分子量需小於3,000道爾吞,最好是雙胜肽或三胜肽的大小才是最有效的補充品!購買時一定要確認是否為3,000道爾吞下的小分子膠原蛋白,不然來源再好也是會大幅影響效果的喔!       True One 膠原蛋白分子量僅2,000道爾吞,完美大小、高效機能 True One膠原蛋白為食品級水解膠原蛋白胜肽,分子量小至2,000道爾吞,遠超標準的3,000道爾吞,是更能被有效利用的大小!且為了保持最高效益,True One不添加色素、香料、防腐劑、賀爾蒙、抗生素等添加物,堅持產出高濃度、高品質的膠原蛋白錠劑,並通過包含310項農藥、重金屬、大腸桿菌、三聚氰胺等檢驗,讓大家吃起來最安心、最有效、最無負擔。 挑選膠原蛋白產品時,根據腥味、原料、分子大小三大關鍵就能分辨產品的優劣,挑選無腥味、優質原料、小分子膠原蛋白的產品就能吃得安心、吃得高效。唯有嚴格的篩選才能找出極致的產品!  
2021-12-30

關鍵蛋白質可能導致休眠的癌細胞“甦醒”

一項針對小老鼠和人體組織的新研究暗示了一種防止癌症擴散的方法。 經過多年的休眠,癌細胞可能會突然“甦醒”並擴散到全身。現在,科學家們可能更接近於理解其中的原因。 在 Nature Cancer 上發表的一項新研究中,科學家們發現,與活躍的癌細胞相比,在小老鼠體內,休眠的癌細胞被更多的特定類型的膠原蛋白包圍,膠原蛋白是構成結締組織的主要蛋白質。 該團隊還在人類頭頸癌患者的樣本中檢測了這種稱為 III 型膠原蛋白的膠原蛋白。與淋巴結中沒有癌症的患者相比,癌症已經擴散到淋巴結的患者的原發腫瘤附近的 III 型膠原蛋白較少,這表明 III 型膠原蛋白較少的癌症可能更容易擴散到身體的其他部位。 在他們的小老鼠模型中,科學家們發現休眠癌細胞周圍的 III 型膠原蛋白似乎隨著時間的推移而減少,癌細胞再次變得活躍。在此過程中,膠原蛋白會改變其結構,變得不那麼波浪形和更線性。研究人員還確定了一個稱為信號通路的特定過程,通過該過程,來自腫瘤的這種膠原蛋白改變了身體的化學成分,並使附近的癌細胞保持休眠狀態。他們發現破壞這一過程會導致癌細胞“重新激活”。 研究資深作者、Tisch癌症研究所醫學、血液學和醫學腫瘤學副教授 Jose Javier Bravo-Cordero 說,III 型膠原蛋白的這些明顯變化可能是確定癌症是否更有可能擴散或轉移的有用標誌物。在紐約的西奈山。研究人員還發現,在小老鼠中,用這種膠原蛋白製成的支架代替腫瘤可以防止轉移性腫瘤的生長,如果它對人類有效,則可以作為未來的癌症治療方法。 在這項新研究中,該團隊使用頭頸癌和乳腺癌的小老鼠模型來研究活躍和休眠的癌細胞。當引入小老鼠時,活性細胞形成腫瘤並擴散,而休眠的癌細胞形成小團塊,留在孤立的區域,不會生長或擴散。在其他工具中,研究人員使用一種特殊形式的顯微鏡來實時觀察活老鼠體內的癌細胞。 Bravo-Cordero 將該方法與在商店中使用安全攝像頭進行了比較。他說,單獨或不按順序查看安全攝像頭拍攝的靜止圖像不一定能抓住小偷,但視頻記錄會講述更完整的故事。 “這就是我們試圖用癌細胞做的事情,”Bravo-Cordero 告訴 Live Science。 “我們想實時拍攝他們,這樣我們就可以了解他們的過程和行為。”通過這種方式,該團隊發現了腫瘤類型之間膠原蛋白的差異。 “如果你的腫瘤有失去膠原蛋白的傾向,隨著時間的推移,散播的細胞在恢復生長和形成轉移方面,可能比具有豐富膠原蛋白的細胞更顯著,”Bravo-Cordero 說。 為了測試 III 型膠原蛋白是否可以預防小老鼠的癌症轉移並減少癌症的生長,研究人員通過多種方式將 III 型膠原蛋白引入小老鼠體內,包括將癌細胞和膠原蛋白同時注射到動物體內。產生的腫瘤比只注射癌細胞的小鼠的腫瘤生長得更慢。在另一項不同的實驗中,研究人員還將一個裝有 III 型膠原蛋白的微型生物工程支架放置在他們從小老鼠身上切除腫瘤的區域中。只有 20% 的帶有支架的小老鼠在該區域出現癌症復發,而對照組則為 80%。 “在那種情況下,我們看到的是我們可以通過“迫使細胞進入休眠狀態”來防止這些腫瘤的複發,”Bravo-Cordero 說。他說,如果同樣的事情在人類身上成立,這樣的方法可能會被用作癌症治療。 當然,不能保證同樣適用於人類。也不能保證 III 型膠原蛋白對多種癌症甚至不同類型的休眠癌細胞具有相同的作用。 賓夕法尼亞大學醫學院癌症生物學系主任 Lewis Chodosh 博士說,正如“人類癌症在一個患者與另一個患者之間有很大不同,幾乎可以肯定的是,休眠機制將存在很大的異質性”,他沒有參與這項研究。換句話說,癌細胞可能有幾種保持休眠狀態的方式,而這可能只是其中一種。 Chodosh 說,這項研究的一個主要優勢是研究人員用來收集數據的多種方法,包括來自小老鼠和人類樣本的數據。但這種癌症研究的一個挑戰是“了解在實驗系統中發現的哪些東西適用於人類以及在哪些臨床環境中,”他說。 未來的研究將有助於回答這些問題以及其他問題,例如此類膠原蛋白治療可以使癌細胞保持休眠狀態多長時間。儘管如此,這項新研究讓我們更接近於了解癌症生長中最神秘和最致命的方面之一。 “這是癌症生物學中一個未被充分研究的領域,與癌症患者具有重要的相關性,”Chodosh 說。   出處《LIVESCIENCE》- Dormant cancer cells may 'reawaken' due to change in this key protein By Rebecca Sohn https://www.livescience.com/how-dormant-cancer-cells-reactivate
2021-12-30

遷移的癌細胞如何在甦醒前沉睡多年

離開原始或“原發”腫瘤的細胞可以保持非癌性、“休眠”狀態數年,然後醒來在身體的其他部位產生腫瘤-癌症進展的一個階段稱為“轉移性癌症”。 直到現在,我們都不知道這些移動的細胞是如何在再次醒來重新參與製造破壞之前長時間保持睡眠狀態的。 西奈山的研究人員對遷移細胞周圍的基質進行蛋白質組學分析,通過產生一種在細胞外基質中發現的稱為 III 型膠原蛋白的常見纖維蛋白,表明從原發腫瘤部位遷移的細胞保持非惡性。只有當這些細胞減慢或停止向周圍環境分泌這種膠原蛋白時,它們才會再次變成惡性。 這是否意味著用 III 型膠原包裹遷移的癌細胞可以防止它們癌變?這項研究表明,是的。作者表明,如果這些細胞的環境富含 III 型膠原蛋白,分散的癌細胞會保持休眠狀態,從而防止轉移性腫瘤的複發。 “我們的發現具有潛在的臨床意義,可能會產生一種新的生物標誌物來預測腫瘤復發,以及一種減少局部和遠處復發的治療干預,”在西奈山的 Tisch 癌症研究所和該研究的資深作者,醫學副教授(血液學和醫學)Jose Javier Bravo-Cordero 博士說。  早期的研究調查了分散的癌細胞如何從休眠中重新喚醒。目前的研究重點是這些細胞如何保持休眠狀態。具體來說,研究人員研究了播散性腫瘤細胞如何感知和重塑其周圍的細胞外基質以保持休眠狀態。 “這種旨在防止休眠細胞覺醒的干預措施已被建議作為防止轉移性生長的治療策略。隨著腫瘤休眠生物學的發現和新的特定藥物的開發,誘導休眠的治療與專門針對休眠細胞的療法相結合,最終將防止局部復發和轉移,並為癌症緩解鋪平道路,”Bravo-Cordero 說。 轉移-癌症通過淋巴管或血管擴散到不同器官-是晚期四期癌症的標誌。如果腫瘤保持在單個部位,大多數因癌症導致的死亡可能是可以預防的。這將為化療和手術在徹底消除腫瘤方面提供更好的成功機率。 然而,即使在原發腫瘤被切除數年後,繼發性腫瘤仍可能發生,這是由於在切除前已從原始腫瘤部位遷移的休眠細胞被重新喚醒。 在這項研究中,研究人員使用高分辨率成像協議,包括活體雙光子顯微鏡。這種成像技術可以讓研究人員在活體動物體內實時研究環境中的細胞。作者使用活體雙光子顯微鏡追踪使用乳腺癌和頭頸癌細胞系的小老鼠模型中的休眠腫瘤細胞。這使他們能夠檢測到細胞外基質組織的變化,因為腫瘤細胞保持休眠狀態以及當它們恢復惡性時。 根據對患者臨床樣本的分析,研究人員表明,豐富的 III 型膠原蛋白也可用於預測腫瘤復發和轉移。他們表明,與淋巴結陽性患者相比,淋巴結陰性頭頸部鱗狀細胞癌患者的腫瘤中 III 型膠原蛋白水平增加,支持膠原蛋白測量的預測價值。 在小老鼠模型研究中,當科學家們增加留下腫瘤的癌細胞周圍 III 型膠原蛋白的數量時,癌症進展停止,播散的細胞保持休眠狀態。作者表明,從這些細胞周圍的基質中去除 III 型膠原蛋白會通過啟動信號傳導重新啟動它們的增殖。 Bravo-Cordero 說:“我們設想在未來,臨床干預旨在防止休眠細胞的覺醒,作為防止轉移性生長的治療策略。其中之一可能是通過在環境中使膠原蛋白 III 更豐富。”   出處《GEN》- How Migrant Cancer Cells Sleep for Years before Reawakening   How Migrant Cancer Cells Sleep for Years before Reawakening
2021-12-30

重新認識豬膠原蛋白

  豬肉是一種相對被忽視的膠原蛋白胜肽來源。然而,幾千年來,它一直是我們飲食的一部分。因此,在本文中,我們將了解豬膠原蛋白是什麼、它的歷史以及它目前在西方世界捲土重來的原因。   什麼是膠原蛋白? 膠原蛋白是一種可以在包括人類在內的所有動物中找到的蛋白質。它基本上是將所有東西黏合在一起並為身體提供結構的膠水。在結締組織、骨骼和皮膚中發現了最高濃度的膠原蛋白。這種未經加工的膠原蛋白通常被稱為“天然膠原蛋白”。   天然膠原蛋白 vs 膠原蛋白胜肽 天然膠原蛋白難以消化。因此,要使其具有營養價值,需要將天然膠原蛋白加工成膠原蛋白胜肽以提高生物利用度。這個過程被稱為“水解”,它涉及將單個膠原鏈之間的分子鍵分解成可以被身體消化和吸收的小胜肽。然後將這些胜肽用於一系列有益的補充劑,有助於皮膚、骨骼和關節的健康。     什麼是豬膠原蛋白? 目前豬肉是世界上最受歡迎的肉類之一,佔世界肉類攝入量的36%。豬膠原蛋白來源於豬,尤其是骨頭和皮膚。所以不管你是否意識到,豬膠原蛋白是我們飲食中不可或缺的一部分。 雖然您可能沒有聽說過豬膠原蛋白,但您可能聽說過“豬肉明膠”,這是一種常見於糖果和果凍中的膠凝劑。這是從豬膠原蛋白中提取的。 (它實際上是使果凍具有果凍性的成分之一!) 如果你曾經在燉菜或湯中慢慢煮過火腿或豬肩肉,你可能已經註意到,液體冷卻後會變成果凍——這基本上是明膠。這種明膠富含豬膠原蛋白胜肽,比天然豬肉膠原蛋白的生物利用度更高。然而,與純膠原蛋白胜肽相比,其消化率仍然較低。   豬膠原蛋白:一種融入我們歷史的營養素 考古證據表明,豬是人類歷史上最早被馴化的動物之一,這一發展可能是野豬狩獵的結果。因此,當您考慮到豬膠原蛋白在烹飪過程中被提取並使其更易消化這一事實,以及人類烹飪豬肉已有數萬年的歷史時,可以肯定地說,豬膠原蛋白自古以來已成為我們飲食的一部分。 我們的祖先從豬膠原蛋白的消費中受益匪淺,因為它有助於最佳的關節和骨骼健康,這為他們提供了在野外生存和在世界各地建立文明所需的運動能力。   豬膠原蛋白如何進化成美味佳餚 幾千年來,為生存而鬥爭意味著人們不能浪費。所以我們的祖先使用整頭豬,包括豬蹄、骨頭和結締組織(如軟骨),所有這些都含有高水平的膠原蛋白。這些被煮沸形成營養豐富的肉湯和燉菜。膠原蛋白使肉湯和燉菜變得又濃又滑,這會讓我們的祖先在寒冷的冬天更加舒適。 隨著文明的進步,人們發現可以從濃稠的肉湯中提取膠原蛋白並將其用作食材。最終這演變成肉凍,一種美味的果凍,導致創造出世界各地美食中發現的各種美味佳餚。布朗(也稱為水晶餚肉)就是一種起源於歐洲並傳播到世界其他地區的菜餚。 布朗只是肉(通常是豬頭肉),放在凍肉裡。然後切片食用。直到今天,全球各地都可以找到各種不同的肌肉。例如,越南人有 thịt nấu đông,俄羅斯人有 kholodets,這在聖誕節很受歡迎。其他著名菜餚中也有肉凍。在法國和英國,它分別是 pâté en crroute 和豬肉餡餅中的果凍。   肉凍並不是人們保持傳統活力的唯一方式 在東亞,豬肉製品非常受歡迎,這意味著豬膠原蛋白是他們日常飲食的一部分。這裡有一些例子: 沖繩人慢慢燉豬肉,為他們提供健康劑量的膠原蛋白 拉麵是日本流行的一種麵條湯,由於製作過程中使用了大量豬骨,因此含有大量膠原蛋白 在中國,豬蹄(含有大量膠原蛋白)很受歡迎   事實上,英國人正在重新發現豬蹄 直到 20 世紀中葉,豬蹄在英國工人階級中很受歡迎。但由於人們認為它們是從動物不受歡迎的部位切下的廉價切割物,因此它們失寵了。然而,據英國廣播公司報導,豬蹄已經在英國捲土重來,這意味著豬膠原蛋白正在間接復甦。   而復甦仍在繼續…… 總的來說,膳食膠原蛋白目前非常受重視。以最近流行的“骨湯”為例。像我們的祖先一樣,人們喜歡喝富含膠原蛋白的肉湯,以此來改善飲食並體驗健康、舒適的味覺。正是這種趨勢推動了西方豬膠原蛋白的捲土重來,因為在製作自製肉湯和湯時,人們正在轉向負擔得起的主食,如豬蹄、豬骨和豬臉頰,這樣做他們正在重新發現這些富含膠原蛋白的產品是多麼美味和營養。   豬肉是日本膠原蛋白肽的重要來源 在日本,尤其是女性,膠原蛋白肽的需求量很大,因為它們具有許多健康和美容功效。幾乎每家日本藥店都備有各種不同形式的膠原蛋白補充劑,從特殊配方的飲料到可以以不同方式使用的多功能粉末。這種補充劑大部分來自豬膠原蛋白,由於豬肉在日本料理中的突出地位,它被普遍認為是膠原蛋白胜肽的極好來源。 來源、安全性和可追溯性的重要性 然而,在採購豬膠原蛋白時,質量、安全和可追溯性的重要性怎麼強調都不為過。為了得到最乾淨、最有效、最合乎道德的膠原蛋白胜肽,膠原蛋白的源頭需要經過嚴格的質量控製過程,它必須來自福利良好的豬,並且製造過程需要滿足行業標準的最高要求。 歐盟是採購豬膠原蛋白的最佳地點之一。這是因為有嚴格的規定來保障豬的福利。嚴格的規定確保豬飼料由粗飼料、小麥、玉米、玉米和大豆等植物材料製成。 最後,膠原蛋白很容易聲稱出處。但它們能被證明嗎?因此,可被證明的生產履歷至關重要,確保豬源性膠原蛋白胜肽真正符合最高標準。
2021-12-30