相信大家都有聽過葉酸，身為維生素Ｂ群的一員，對大多數人來說一點都不陌生，我們都知道葉酸有助胎兒的正常發育與生長，是孕期女生特別需要注意的營養素，而葉酸只有女生要注意嗎？食物中的葉酸都能吸收嗎？如果要補充，又該如何選擇補充品呢？讓營養師一一來為你解答！

 

不只孕期女性，男性也可能缺葉酸，需隨時注意飲食

根據102-105年的國民營養調查，大部分人葉酸的攝取量是足夠的，但16-18歲女性約有13.8%屬於邊緣缺乏，而19-44歲的女性，也有7.3%邊緣缺乏，只要一個不注意或者飲食不均衡，可能就會造成攝取不足的狀況發生，吳芃彧營養師分享，葉酸有助胎兒長發育與生長，因此對備孕或孕期女性來說非常重要，尤其有時候懷孕的初期並不知道自己懷孕，所以在生育年齡都應更加注意。

 

男性高達12.7%邊緣缺乏，亦須特別注意

不只是女性，其實男性也有葉酸不足的問題，根據國民營養調查發現，其實男性邊緣缺乏的狀況比女性更嚴重，約有12.7％的人屬於邊緣缺乏，而葉酸也具有幫助紅血球形成以及核酸與核蛋白形成的效果，所以想要維持健康，一樣不能輕忽喔！

 

想補充葉酸，選對食物外，也須考量烹調方式！

想攝取葉酸該怎麼選呢？吳芃彧營養師指出可以多吃綠色蔬菜、柑橘類水果以及肝臟類的食物，但葉酸怕熱，如果經過長時間烹調，結構被破壞會影響吸收效果。所以女性在備孕或孕期，建議每天應該最少攝取3-4份的綠色蔬菜（一份約等於煮熟後飯碗7-8分滿大小），以及2-3份水果（一份約等於1拳頭大）才能吃到較適量的葉酸。

 

不愛吃蔬果者，建議額外使用補充品攝取葉酸

如果平常比較不愛吃蔬果，營養師建議可以使用葉酸補充品，但市售補充品非常多種，我們該如何挑選？最重要的就是葉酸的種類！不同型態的葉酸吸收、品質都有差！

 

二代葉酸好製作，但吸收效果較不佳

二代葉酸又稱合成葉酸，是目前市面上較多的保健食品原料，雖然製造容易，但吸收效果不佳，吃下去會有許多無法利用，效益有限。

 

三代葉酸鹽，提高利用率但不易維持品質

因第二代葉酸吸收效果有限，陸續有更多的實驗在找尋如何提升利用率，後來發現葉酸跟鈣鹽結合會提高利用率，因此就產生了第三代葉酸-還原態葉酸。三代葉酸具有較好的活性與利用性，唯一的缺點就是穩定性稍差，品質上較難維持。

 

四代葉酸，不僅好利用，也具有高穩定性！

到了近年，第四代葉酸問世，是以葡萄糖胺鹽的方式結合，可以翻開產品的營養標示，會是以(6S)-5-甲基四氫葉酸葡萄糖胺鹽標示，又稱超級葉酸。第四代葉酸同時兼具了前面幾代葉酸的優點，不僅好吸收利用同時也保有高穩定性，國外大部分的廠商皆已廣泛使用這種最新的葉酸，但台灣目前尚未普及，所以購買時別忘了看成分是否為(6S)-5-甲基四氫葉酸葡萄糖胺鹽。

 

True One 葉酸嚴選高品質四代葉酸，讓產品吃得更有效

TrueOne葉酸使用的就是吸收效果佳、品質穩定的第四代葉酸，成分通過美國、歐洲專利認證，與二代葉酸相比，利用率高達十倍，用量足，一天兩粒即可達每日所需葉酸量，是適合大多數人補充的葉酸。

挑選保健食品，我們不僅僅是看含量，有些時候原料含量高，吸收率不佳就會大打折扣，或者品質不穩定只要放久了就會影響成效，因此營養師推薦補充葉酸時，可以挑選較少見的第四代葉酸，讓你吃出高效能。