相信大家都有聽過葉酸,身為維生素B群的一員,對大多數人來說一點都不陌生,我們都知道葉酸有助胎兒的正常發育與生長,是孕期女生特別需要注意的營養素,而葉酸只有女生要注意嗎?食物中的葉酸都能吸收嗎?如果要補充,又該如何選擇補充品呢?讓營養師一一來為你解答!

 

不只孕期女性,男性也可能缺葉酸,需隨時注意飲食

根據102-105年的國民營養調查,大部分人葉酸的攝取量是足夠的,但16-18歲女性約有13.8%屬於邊緣缺乏,而19-44歲的女性,也有7.3%邊緣缺乏,只要一個不注意或者飲食不均衡,可能就會造成攝取不足的狀況發生,吳芃彧營養師分享,葉酸有助胎兒長發育與生長,因此對備孕或孕期女性來說非常重要,尤其有時候懷孕的初期並不知道自己懷孕,所以在生育年齡都應更加注意。

 

男性高達12.7%邊緣缺乏,亦須特別注意

不只是女性,其實男性也有葉酸不足的問題,根據國民營養調查發現,其實男性邊緣缺乏的狀況比女性更嚴重,約有12.7%的人屬於邊緣缺乏,而葉酸也具有幫助紅血球形成以及核酸與核蛋白形成的效果,所以想要維持健康,一樣不能輕忽喔!

 

想補充葉酸,選對食物外,也須考量烹調方式!

想攝取葉酸該怎麼選呢?吳芃彧營養師指出可以多吃綠色蔬菜、柑橘類水果以及肝臟類的食物,但葉酸怕熱,如果經過長時間烹調,結構被破壞會影響吸收效果。所以女性在備孕或孕期,建議每天應該最少攝取3-4份的綠色蔬菜(一份約等於煮熟後飯碗7-8分滿大小),以及2-3份水果(一份約等於1拳頭大)才能吃到較適量的葉酸。

 

不愛吃蔬果者,建議額外使用補充品攝取葉酸

如果平常比較不愛吃蔬果,營養師建議可以使用葉酸補充品,但市售補充品非常多種,我們該如何挑選?最重要的就是葉酸的種類!不同型態的葉酸吸收、品質都有差!

 

二代葉酸好製作,但吸收效果較不佳

二代葉酸又稱合成葉酸,是目前市面上較多的保健食品原料,雖然製造容易,但吸收效果不佳,吃下去會有許多無法利用,效益有限。

 

三代葉酸鹽,提高利用率但不易維持品質

因第二代葉酸吸收效果有限,陸續有更多的實驗在找尋如何提升利用率,後來發現葉酸跟鈣鹽結合會提高利用率,因此就產生了第三代葉酸-還原態葉酸。三代葉酸具有較好的活性與利用性,唯一的缺點就是穩定性稍差,品質上較難維持。

 

四代葉酸,不僅好利用,也具有高穩定性!

到了近年,第四代葉酸問世,是以葡萄糖胺鹽的方式結合,可以翻開產品的營養標示,會是以(6S)-5-甲基四氫葉酸葡萄糖胺鹽標示,又稱超級葉酸。第四代葉酸同時兼具了前面幾代葉酸的優點,不僅好吸收利用同時也保有高穩定性,國外大部分的廠商皆已廣泛使用這種最新的葉酸,但台灣目前尚未普及,所以購買時別忘了看成分是否為(6S)-5-甲基四氫葉酸葡萄糖胺鹽。

 

True One 葉酸嚴選高品質四代葉酸,讓產品吃得更有效

TrueOne葉酸使用的就是吸收效果佳、品質穩定的第四代葉酸,成分通過美國、歐洲專利認證,與二代葉酸相比,利用率高達十倍,用量足,一天兩粒即可達每日所需葉酸量,且素食可食,是適合大多數人補充的葉酸。

挑選保健食品,我們不僅僅是看含量,有些時候原料含量高,吸收率不佳就會大打折扣,或者品質不穩定只要放久了就會影響成效,因此營養師推薦補充葉酸時,可以挑選較少見的第四代葉酸,讓你吃出高效能。